预防夜盲症鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是预防夜盲症的优良食品。

2补肾强肾鳗鱼具有良好的补肾强肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。

3预防骨质疏松鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。

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4补虚养血鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

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