妈妈在孕期的饮食也会对于胎宝宝的大脑发育还是有一点影响的，那么想要宝宝发恼发育好，孕妈妈该吃什么呢?一起往下看胎儿大脑发育的健康食谱文章，你会知道答案。

胎儿大脑发育的健康食谱

　　胎儿大脑发育的健康食谱

　　一、砂仁鲫鱼汤

　　原料：3克砂仁、1尾鲜鲫鱼

　　做法：先将鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗干净，然后将砂仁放入鱼腹中，放入锅内，加入水用文火烧开，等到锅内汤烧开后，放人生姜、葱、食盐调味即可。

　　功效：健脾开胃、利浊止呕。

　　二、雪里蕻烧豆腐

　　原料：300克水豆腐、适量雪里蕻、30克豆油、100克酱油、5克白糖、2克味精、250克鲜汤、20克淀粉、少许葱花、香油。

　　做法：先将豆腐切成小长方条，摆在盘中，将雪里蕻洗干净并且用热水烫一下，用刀切成碎未;然后将切好的豆腐放上屉蒸5-10分钟取出，去净水分;炒勺加底油，油热的时候投入葱花炝锅，将雪里蕻炒一会，加入鲜汤、酱油、白糖、再将豆腐从盘中轻轻地推入勺中，等到汤沸后，再用慢火再爆烧一会，接着加入味精，调好口味，最后用淀粉勾汁，淋上香油即可。

　　三、豆腐皮粥

　　原料：2张豆腐皮、10克粳米、150克冰糖、1000克清水。

　　做法：先用水将豆腐皮洗干净，切成小丁块，粳米淘洗干净，放入锅中，加入清水，上火烧开后加入豆腐皮与冰糖，然后用慢火煮成粥即可。

　　功效：肺热咳嗽、妊娠热嗽。

　　四、咖喱牛肉土豆丝

　　原料：500克牛肉、150克土豆、5克咖喱、10克食油、15克酱油、5克盐、1克葱、1克姜。

　　做法：先将牛肉自横断面切成丝，然后团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝;土豆洗干净去皮，切成丝;接着将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅炒后，放入土豆丝，再加入酱油、盐以及咖喱粉，使用旺火炒几下即可。

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胎儿大脑发育的健康食谱

　　促进胎儿大脑发育的食物：

　　1、鸡蛋：鸡蛋是孕妇最为重要的营养来源之一，对胎儿大脑发育非常有帮助。鸡蛋主要含有人体所必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等，孕妇吃鸡蛋有益于宝宝大脑的发育。

　　2、香蕉：能帮助大脑制造一种化学成分血清素，这种物质能刺激神经系统，对促进大脑的功能大有好处。新鲜水果要多吃，香蕉营养丰富，但要注意食用量，不要因为过量食用影响正餐食欲。

　　3、苹果：苹果含有丰富的锌，可增强记忆力，促进思维活跃。苹果是营养、功能都很全面的水果，准妈妈们可选择做苹果粥或苹果色拉等不同的样式来食用。

　　4、葱：含有一种叫“前列腺素A”的成分，经常食用可起到舒张小血管、促进血液循环的作用，使人头脑更加灵活。

　　5、核桃：孕妇多吃核桃有助于胎儿大脑发育。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，这种油脂可供给大脑基质的需要，而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，可健脑。

　　核桃可作为零食的首选，另外核桃生吃或加入适量盐水煮熟吃，也可以与薏仁、栗子等一起煮粥吃。

　　6、花生：蛋白质含量高达30%，营养可与鸡蛋、牛奶、瘦肉媲美，且易被人体吸收。可与黄豆一起炖食，或与莲子一起放在粥里或是米饭里，但不可油炸。

　　7、瓜子类：葵花籽、南瓜籽和西瓜籽是不饱和脂肪酸的富矿。炒熟或煮熟后食用。

　　8、松籽：以维生素(A、E)与人体必需脂肪酸含量丰富著称。生吃或做成美味的松仁玉米皆可。

　　9、榛子：可以单吃，也可压碎拌入冰激凌或是麦片里食用。

　　孕期补充营养三个原则：

　　1、全面原则：人脑主要由脂类、蛋白类、碳水化合物类、维生素(B、C、E)和钙等营养成分构成。营养摄取必须全面。营养学家建议每天最好摄取40种食品，至少也要14种以上。

　　2、均衡原则：研究证实，当脂肪摄取量占人体总热能的30%、蛋白质占15%、碳水化合物占55%左右，人体就会达到一个良好的平衡状态。单就脂肪而言，最好是做到饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸的平衡，即1∶1∶1的比例。至于钙与磷两种矿物元素，最佳比例则为2∶1。不过，生活中要如此细化很难操作，只要你做到了广吃博食，不偏食，不挑食，也就大致差不多了。

　　3、自然原则：即从家常天然食物中精选对胎儿智力有突出贡献的食物，作为三餐结构的主体。

　　看完以上文章的你，是否已经对胎儿大脑发育的健康食谱有所了解，充足的卵磷脂可提高信息传递的速度与准确性，这一点对处于发育阶段的胎儿大脑来说，更具有特殊的价值。